Es ist verboten, die belaubten \u00c4ste im Winter zu beschneiden, um eine m\u00f6gliche Sch\u00e4digung durch Frost zu vermeiden. Der Olivenbauer k\u00fcmmert sich um den Stamm und d\u00fcngt den Boden mit Rinderdung.<\/p>\n
Die erste W\u00e4rme der sp\u00e4ten M\u00e4rztage kennzeichnen den Beginn der Beschneidung, der die zweitgr\u00f6\u00dfte Aufgabe bei der Ernte darstellt.
\nDiese Aufgabe wird bis in den Mai hinein verrichtet und gibt dem Baum eine korrekte Form, welche die Ernte nicht nur vereinfacht, sondern au\u00dferdem die \u00c4ste erneuert, w\u00e4hrend die alten, die bereits ihre Fr\u00fcchte angeboten haben, entfernt werden.<\/p>\n
Heutzutage wird die H\u00f6he der Olivenb\u00e4ume niedrig gehalten, um sie leichter zug\u00e4nglich zu machen. Dies ist in Malcesine aufgrund der gro\u00dfen Anzahl der jahrhundertealten B\u00e4ume, bei denen es oft nicht m\u00f6glich ist, die Gr\u00f6\u00dfe zu reduzieren, mitunter ein schwieriges Unterfangen. Aus diesem Grund gibt es viele sehr sch\u00f6ne Olivenb\u00e4ume, die sich nur m\u00fchevoll kultivieren lassen und die Olivenbauern werden in Malcesine auch gerne als \u201eG\u00e4rtner\u201c der Region bezeichnet.<\/p>\n
Die Ernte des Jahres h\u00e4ngt von einigen wenigen Tagen ab.<\/strong> Zu viel Regen, die K\u00e4lte oder Hitzewellen k\u00f6nnen einen sehr schlechten Einfluss w\u00e4hrend des Fruchteinsatzes und der Traubenentwicklung haben. Die Olive muss Ende Juni so gro\u00df wie ein Pfefferkorn sein.<\/p>\n Die herausforderndste Aufgabe f\u00fcr die Olivenbauern ist im Sommer der Kampf gegen die Olivenfruchtfliege. Diese ist ein gef\u00e4hrlicher Parasit, die im Falle eines nassen und regnerischen Sommers bestimmen kann, ob eine ganze Ernte verloren wird.<\/p>\n Um die Qualit\u00e4t des Oliven\u00f6ls zu sch\u00fctzen, und ebenfalls die Gesundheit der Menschen, werden \u00f6kologisch-freundliche Netze \u00fcber das gesamte Gebiet gespannt, um die Fliegen zu fangen. Die Fliegen werden vom Geruch des Netzes angezogen und sterben durch ein Gift sobald sie darauf landen. Durch diese Methode kann auf Anti-Parasiten-Behandlungen verzichtet werden.<\/p>\n Entsprechend der Tradition m\u00fcsste die Ernte eigetlich nach dem Allerheiligen am Anfang des Monats November stattfinden. Heutzutage wird die Ernte um die Qualit\u00e4t des Oliven\u00f6ls zu verbessern, bereits auf die Zeit um den 20-25. Oktober vorverlegt. Um auf die Olivenb\u00e4ume zu klettern, haben die Olivenbauern spezielle und einzigartige Techniken entwickelt. Die sinnbildlichste von allen ist eine bestimmte Konstruktion von Leitern, die sich \u201cscalino\u201d nennt. Die Bauern sammeln die Trauben, die von Pflanzen auf die unter den B\u00e4umen platzierten Netze oder T\u00fccher gefallen sind, auf. Danach werden die Oliven sofort an die M\u00fchle zum Pressen geliefert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Winter Es ist verboten, die belaubten \u00c4ste im Winter zu beschneiden, um eine m\u00f6gliche Sch\u00e4digung durch Frost zu vermeiden. Der…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":605,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"acf":[],"yoast_head":"\n Der Sommer: Die Olivenfruchtfliege <\/h3>\n
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