Natives Olivenöl aus Malcesine am Gardasee
Die Qualität und Merkmale unseres Olivenöls
Das Olivenöl aus Malcesine hat einzigartige Qualitäten und unvergleichliche Vorzüge dank der Kultursorte „Casaliva“, mildem Wetters und eines Bodens, auf dem jahrhundertealte Olivenbäume wachsen.
Olivenölproduzenten ernten das Erzeugnis per Hand und liefern es sofort an die Olivenölmühle der Vereinigung um es dort keltern zu lassen.
Dieses Olivenöl weist eine sehr geringfügige Säure auf, einen süßen, mandelartig, fruchtigen Geschmack und eine intensive gold-grüne Farbe aufgrund seines hohen Chlorophyll-Gehalts.
Die PDO Anerkennung mit dem Namen „Garda“, ausgestellt im Jahre 1997, ist eine weitere Qualitätsgarantie der Herkunft und einer ausgezeichneten organoleptischen Qualität.
Malcesine und das Olivenöl
Die Menschen aus Malcesine sind so stolz auf ihr Olivenöl, dass sie es „El nos oio“ („unser Olivenöl“) nennen.
Dieses hochwertige Produkt wird durch einen mühevoll veredelten Boden erzeugt, gelegen in einer mediterranen Oase zwischen der nebeligen Po-Ebene und den Gletschern der Alpen.
Hier kann aufgrund des Seewassers und seines gesunden Effektes diese edle und typisch mediterrane Pflanze kultiviert werden und ihre kostbare Frucht entwickeln.
Die saisonbedingten Temperaturen der Umgebung am Gardasee rufen hervor dass:
– die Ernte nie zu groß wird
Es ist weitläufig bekannt, dass ein fruchtbarer Boden gemeinsam mit einem milden Klima die Produktion steigern kann: aber dies bedeutet nicht immer, dass die Qualität auch eine bessere ist. – Das langsame Wachstum der Oliven ermöglicht es, dieses Produkt in höchster Qualität zu erzeugen.
Olivenöl für die Gesundheit
Es ist bekannt, dass ein täglicher Gebrauch von nativem Olivenöl eine Garantie für Gesundheit ist.
Unser Olivenöl ist ein leichtes, mit einer geringfügigen Säure (durchschnittlich 0,5%) und einem delikaten Geruch.
Es besteht fast komplett aus einfach ungesättigtem Fett (Ölsäure), was die Erhöhung an bestimmten Proteinen im Blut ermöglicht. Diese heißen HDL und sind als diätisch festgelegt, da sie den Cholesterinspiegel in einem guten, wünschenswerten Bereich halten.
Außerdem kann natives Olivenöl aufgrund seiner anti-oxidativen Merkmale den Ausbruch von Krebs verhindern. Letztlich haben gerontologische Studien gezeigt, dass Olivenöl aufgrund seiner Wirkung gegen freie Radikale die Lebenszeit um über fünf Jahre verlängern kann.
